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【打造铁岭品牌助推铁岭振兴】大牛公司打造安全健康乳制品品牌
2018-02-04 00:11:32
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多年来,铁岭市大牛乳品有限公司重视产品质量和品牌培育。2017年,铁岭市大牛乳品有限公司生产的乳制品被评为省名牌产品。

铁岭市大牛乳品有限公司副经理刘丽艳告诉司2008年开始建设自己的专有牧场,保证奶源质量。现在,大牛公司的奶源90%左右来自公司的专有牧场,其余的奶源来自与大牛公司合作的奶牛合作社。“这些合作社的设备、厂房都由大牛公司提供,为的是保证奶源安全。”刘丽艳对。

为了保证奶源的质量,公司饲养的奶牛是荷斯坦黑白花奶牛,这种奶牛泌乳期长,产出的奶营养价值高,在全世界范围内受到广泛认可。在奶牛饲料方面,大牛公司与沈阳禾丰牧业有限公司合作,由这个公司为奶牛设计饲料配方。现在,大牛公司的奶牛采取粗饲料和精饲料结合的方式进行喂养,其中,粗饲料包括苜蓿草、青储玉米等,精饲料配方包括玉米、大豆、麸皮等约20种配料,含有蛋白质、脂肪等各种营养。奶牛处在高产期或低产期以及生长的不同阶段,都使用不同的喂养方案。

大牛公司的牧场采用的是从德国引进的国际最高标准的榨乳设备——德国韦斯特伐利亚转盘式挤奶台,并进行地下冲洗排便,保持挤奶环境的清洁。生产控制系统采用世界著名的乳品设备制造企业德国E+H和日本欧姆龙公司的PLC电脑控制技术,确保全程自动化,年可加工鲜奶10万吨。设备拥有电子录入系统,每头牛都有自己的编号,一头牛每天挤几次奶、每次挤多少斤奶都有明确的记录。同时,大牛公司还配有奶牛称重系统、疫病自动检测系统,随时对奶牛健康状况进行监控。为了确保奶牛处在健康状态,大牛公司还注重对奶牛的日常照料,夏天时为奶牛搭起防晒凉棚,冬天在保暖的同时也要保证奶牛每天享受日照。

在生产环节,大牛公司也采取严格措施保证乳制品安全。大牛公司的生产管理严格执行ISO质量管理体系,能生产奶粉、鲜奶、酸奶等50多个品种的系列乳制品,产品质量达到国际标准。公司先进的巴氏杀菌及闪蒸工艺,榨乳到灌装只需要6小时,最大程度保存了牛奶中的天然营养。在生产流程中,从原料奶入口到成品出口,包括杀菌、过滤、高温、发酵等环节都在管道系统里进行。生产环节结束后直接进行装袋,杜绝与外界接触,确保产品安全。对于乳制品成品,大牛公司实行严格的检验措施,厂内设置了包括三聚氰胺、重金属、农药残留检测等约60项乳制品检测项目,确保每批产品都要检验合格后出厂。

刘丽艳还告诉力保证乳制品安全外,大牛公司还紧跟市场步伐,积极进行新产品开发,平均每年都要推出3到5种新产品。2017年下半年开始,大牛公司有俄罗斯烤酸奶、可可牛奶两种新产品推向市场,新研发的核桃牛奶也即将上市,其中,去年10月份才投产的俄罗斯烤酸奶已经成为大牛公司现阶段的主打产品之一。(铁岭日报)

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